山西市場監管部門：從四方面幫助餐飲服務單位提升節約意識
發布時間：2021-02-22 16:43 來源：未知
本報太原消息 近日，記者從省人大常委會舉行的新聞發布會上了解到，全省市場監管部門將在堅守食品安全底線的基礎上，結合日常監管工作，加大服務和指導力度，從四個方面幫助餐飲服務單位提升節約意識，減少餐飲環節浪費現象。
在全面開展“厲行節約、反對餐飲浪費”工作中，我省市場監管部門將加強食品及原料采購環節的指導，避免因無序及過量采購而造成的浪費；加強食品貯存環節的指導，減少貯存環節損耗，防止因保存溫度不符合要求和長期存放而導致的原料品質的改變；加強食品加工環節的指導，做到合理使用原材料，最大效能發揮食品原料的使用率，避免因加工不合理而造成食材浪費；加強反餐飲浪費宣傳工作的指導，督促餐飲服務單位設置預防和制止餐飲浪費宣傳標識。
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